اولین قدم، انتخاب زمان مناسب جهت کشت می باشد اما پایان کار نیست. اگر در زمان درست اما به صورت غیر اصولی کشت را انجام دهید، نتیجه رضایت بخشی برایتان نخواهد داشت. از این رو باید نحوه اصولی کاشت زعفران را هم بدانید که عبارتند از:

1. آماده ‌سازی زمین: زمین را شخم بزنید و کودهای آلی پوسیده را به خاک اضافه کنید. توجه داشته باشید که کودهای شما پوسیده باشد تا منجر به سوختن ریشه پیازها نشود.
2. انتخاب پیازهای سالم: پیازهای درشت، سالم و بدون علائم بیماری را انتخاب کنید. به این منظور باید از نهالستان های معتبر خرید پیاز زعفران را انجام دهید.
3. کاشت پیازها: پیازها را در عمق 15 تا 20 سانتی ‌متری خاک و با فاصله مناسب از یکدیگر بکارید. می توانید در هر چاله برای کاهش ریسک از چند پیاز استفاده کنید تا زمین شما متراکم تر باشد.
4. آبیاری: زمان آبیاری بلافاصله بعد از کاشت نیست معمولا زمان آبیاری بستگی به دمای هوا دارد که معمولا دمای مناسب در مهر ماه می باشد. یعنی می‌توان پیازهای زعفران را در مرداد ماه کاشت اما در مهر ماه آبیاری کرد.