طبق مطالعات و تجربه متخصصان زعفران، اگر زعفران در بسته‌بندی مقاوم در برابر هوا و رطوبت قرار گیرد، می‌توان آن را در فریزر تا یک تا دو سال نگهداری کرد. این مدت زمان به حفظ رنگ، طعم و عطر زعفران کمک می‌کند و کیفیت آن برای مصارف آشپزی کاهش نمی‌یابد.

برای زعفران‌های تازه و با کیفیت، توصیه می‌شود از ظروف کوچک یا کیسه‌های زیپ‌دار مقاوم استفاده شود. هر ظرف باید به اندازه‌ای باشد که در مدت کوتاه مصرف شود تا نیازی به باز و بسته کردن طولانی مدت نداشته باشد. این کار از ایجاد رطوبت جلوگیری می‌کند و عمر مفید زعفران را افزایش می‌دهد.

همچنین، هنگام نگهداری زعفران در فریزر، بهتر است هر بار که نیاز به استفاده دارید، تنها مقدار لازم را خارج کرده و سریعا درب ظرف را ببندید. این کار از تماس مداوم با هوا و رطوبت جلوگیری می‌کند و از کاهش کیفیت زعفران جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، قرار دادن برچسب تاریخ روی بسته‌بندی به شما کمک می‌کند که میزان ماندگاری هر ظرف را کنترل کنید و مطمئن شوید که زعفران مصرفی تازه و با کیفیت باقی مانده است.

این نکات ساده باعث می‌شود نه تنها عطر و رنگ زعفران حفظ شود، بلکه ارزش غذایی و اثرات طعم‌دهی آن نیز به حداکثر برسد.