ریشه زعفران منبعی غنی از ویتامین‌ های ضروری مانند C، B₁، B₂ و B₆ است و مواد معدنی ارزشمندی همچون آهن، کلسیم، منگنز و پتاسیم را در خود جای داده است. مهم‌ ترین ترکیب فعال آن سافرانال است که مسئول عطر متمایز زعفران بوده و خواص درمانی چشمگیری دارد.

تحقیقات نشان می‌ دهد این بخش از گیاه می‌ تواند با تنظیم انتقال ‌دهنده ‌های عصبی مانند سروتونین، به کاهش علائم افسردگی و اضطراب کمک کند. همچنین تأثیر مثبتی بر سلامت قلب و عروق دارد و می ‌تواند با کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL)، از بروز بیماری ‌های قلبی پیشگیری کند.

• پیشنهاد مطالعه: خرید پیاز زعفران

در حوزه سلامت جنسی، ریشه زعفران به‌ عنوان محرک طبیعی میل جنسی در هر دو جنس شناخته شده است. برای زنان، این بخش از گیاه می ‌تواند به تنظیم هورمون ‌ها کمک کرده و دردهای قاعدگی و علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS) را کاهش دهد.

در مراقبت‌ های پوستی، آنتی ‌اکسیدان ‌های موجود در آن به شادابی پوست، درمان خشکی و بهبود رنگ ‌پریدگی کمک می‌  کنند. با این حال، باید توجه داشت که مصرف بیش از ۱.۵ گرم در روز از هر بخش زعفران (حتی ریشه) می ‌تواند سمی باشد و دوز ایمن توصیه ‌شده حداکثر ۰.۵ گرم در روز است.